Merlot
Merlot ist eine der beliebtesten Rotweintrauben der Welt und kommt ursprünglich aus dem Médoc in Frankreich, der Gegend der weltbekannten Bordeaux-Weine. Der Rotwein Merlot wurde in Italien zu einem der besten Weine entwickelt. Nach ihm wurde sogar eine eigene Weinstrasse, die Strada del Merlot, in Venetien benannt. Von hellem Rotwein bis zum tiefdunklen Barrique-Wein reichen die Ausbauvarianten dieses Weines.
Die Weinberge, die diese Traube anbauen, sind hauptsächlich im Nordosten des Landes zu finden, insbesondere in der Region Venetien und in der Toskana.
Merlot aus Italien
Die Merlot-Weine aus Italien zeichnen sich durch ihre Eleganz und Vielseitigkeit aus. Die Weine haben eine kräftige rubinrote Farbe und ein Bouquet von roten Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen sind sie vollmundig und samtig mit weichen Tanninen und einem Hauch von Gewürzen.
Die Merlot-Weine aus Italien sind oft Teil von Cuvées, wo sie mit anderen Trauben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder Sangiovese gemischt werden. Aber es gibt auch Merlot-Weine, die aus 100% Merlot-Trauben hergestellt werden, was die Qualität und die Charakteristik dieser Rebsorte hervorhebt.
Die Merlot-Weine eignen sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie passen perfekt zu rotem Fleisch, Wild, kräftigen Nudelgerichten oder Käse. Ein leichter Merlot passt auch gut zu leichten Speisen wie Fisch oder Gemüse.
Die Weinregionen in Italien, in denen Merlot angebaut wird, bieten eine Vielzahl von Weinstilen und Geschmacksrichtungen. In Venetien produzieren die Weinberge am Gardasee körperreiche Merlot-Weine mit einem hohen Alkoholgehalt und einer intensiven Fruchtigkeit. In der Toskana hingegen produzieren die Weinberge elegante und ausgewogene Merlot-Weine mit einer feinen Tanninstruktur
Neben den besonders in Frankreich üblichen hochwertigen Cuvées, für die Merlot zur Harmonisierung von den Winzern herangezogen wird, wurde in Italien besonderer Wert auf den Ausbau sortenreiner Merlots zu Spitzenweinen gelegt. Nach dem Entkorken wird zuerst die Nase verwöhnt: Tabak, Johannisbeeren, Rosinen, Pflaumen - eine Vielfalt von Köstlichkeiten. Der erste Schluck lässt den weichen, ausgewogenen, harmonischen Charakter erkennen. Merlot ist zu vielen dunklen Fleischsorten der perfekte Begleiter. Bereiten Sie für Ihre Gäste eine Rinderroulade mit Rotkohl zu, die Soße mit Merlot abgeschmeckt, denselben Wein servieren Sie dann zum Essen. Man wird Ihre Kochkünste in höchstem Maße loben! Derselbe italienische Rotwein zum anschließenden Käsegang zeigt, dass ein perfektes Menu mit einem einzigen Wein auskommt: einem gut ausgebauten italienischen Merlot.