Santa Sofia

Das Weingut und die Kellerei Hagia Sophia wurden 1811 in Pedemonte, ein Stück nördlich von Verona in einer der schönsten Gegenden Venetien, gegründet. Das Weingut hat sich von Beginn den Ruf eines kleinen Herstellers von qualitativ hochwertigen Weine aufgebaut und produziert anspruchsvolle und bedeutende Veroneser Weine.
Neben der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die auf den umliegenden Hügeln angebaut werden, ist die sanfte Pressung und Gärung bei niedrigen Temperaturen Markenzeichen für die Weine von Santa Sophia. Die Weißweine werden in Edelstahltanks hergestellt, Ergebnis sind zart duftende und angenehm zu trinkende Weine. Die großen Rotweine reifen langsam in Eichenfässern aus Slawonien und Allier (Frankreich) bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.  Produziert werden vor allem Weine, die typisch sind für die Region: Amarone, Ripasso, Recioto, Valpolicella, Bardolino sowie Soave, Lugana, Custoza.
Die Jahresproduktion des  Unternehmens liegt bei durchschnittlich 550.000 Flaschen Wein pro Jahr.